RECETTES CRÉES PAR ACCIDENT

Un jeune couple d'aubergistes, Kenneth et Ruth Graves Wakefield, achetèrent une auberge dans la région de Boston, en 1930, la Toll House Inn. Dans le but de séduire sa clientèle, Ruth expérimenta une nouvelle recette de gâteau en mélangeant des morceaux de chocolat Nestlé à sa pâte. Les morceaux de chocolat n'ayant pas fondu, à la surprise de Ruth, sont en réalité à l'origine du succès de cette nouvelle recette1.

Nestlé, qui songeait à arrêter la fabrication de ce chocolat, envoya un représentant sur place afin de découvrir la raison du succès local de leur chocolat. Puis André Nestlé et Ruth Wakefield convinrent d'un accord : la firme Nestlé pourrait utiliser la recette de Ruth et le nom de son Auberge du Péage ( Toll House Inn) , à condition que la recette des cookies soit imprimée sur l'emballage et que Ruth soit approvisionnée en chocolat Nestlé variété.

La Seconde Guerre mondiale, et le brassage de tous les GI venant de différents états des USA, assurèrent la diffusion de cette recette de Nouvelle Angleterre : les cookies, délicieux, hautement énergétiques sous un faible volume, et supportant bien le transport vers les théatres d'opérations extérieures eurent un énorme succès, et Nestlé en bénéficia.

Recette originale Nestlé

- 200g de farine (ou 100g farine / 100g fécule de maïs)

- 1 sachet de sucre vanillé

- 80g de cassonade

- 1/2 sachet de levure chimique

- 100g de beurre fondu

- 1 oeuf

- 1 cuillère à soupe de miel d'acacias

-Selon les envies: pépites de chocolat (blanc, lait, noir), pralin, amandes décortiquées, raisins ou abricots secs... tout ou presque est possible !

** Préchauffer le four à 180°

** Mettre dans le bol du robot les poudres puis incorporer le beurre fondu et l'oeuf battu

** Ajouter le miel avant les pépites

** Faire reposer la préparation, au frais, pendant une dizaine de minutes

** Disposer des petites boules de pâte (en veillant à les espacer de quelques centimètres), sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée ou recouverte d'une feuille de cuisson anti adhésive.

** Enfourner pour 6 à 8 min.